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豆制品产业呼唤明星产品
发布者:admin     浏览次数:239     发布时间:2019-6-25

这是一个追求品质的时代,好产品自会有人买单;

这是一个需要定义的市场,准定位才能抢占先机。

5 月,对于豆制品产业来说本是一个温和而不疏淡的季节,却因Beyond Meat(超肉)公司的上市而异常火热。作为豆制品的一个种类,美国的超肉类似于国内的素肉,二者属于同一序列;为什么美国的超肉一上市便能点燃消费者激情,而中国的素肉却相对“默默无闻”呢?

综合分析,有以下三个主要原因。

一是产品名称:相对于“人造肉”“仿肉”等,“超肉”这一名称本身更具自信感,能让消费者心里感觉更优越。

二是消费认同:“超肉”符合环保大趋势,所以一句“人们获取肉食的途径并不需要杀戮!”便唤起了包括肉食主义者在内的所有消费者的认同感。

三是质量过硬:“超肉”在观感和口感上能以假乱真,品质超越预期;过硬的品质与合理的价格,也是其迅速走红的原因。

中国豆制品行业正处于提质升级的黄金发展期,随着产业化改革的深化推进,发扬创新精神与工匠精神,重新定义消费场景,适时推出明星产品,将为企业发展提供强大动力,也将成为豆制品产业实现跨越式发展的关键点和突破口。当然,虽说一款明星产品可能让企业成为业界新宠、给企业带来无穷财富,但其绝不是用来追名逐利的“神器”,亦没有捷径可走,从业者需正视自身的实际情况,沉下心来做研发;只有如此,企业才不会“速生速灭”,豆制品产业也才能从根本上迎来持续繁荣和良性发展。

豆制品企业需要明星产品!豆制品产业呼唤明星产品!消费者亦渴望有更多的明星级豆制食品供他们选择!下一个出线的明星级豆制食品会是谁呢?我们拭目以待。

 

摘自:2019年6月《中国豆制品产业》杂志作者:车前

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