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春节来啦丨互掷豆腐寄乡情——清远佛冈豆腐节
发布者:admin     浏览次数:336     发布时间:2019-2-19

“春 节 来 啦”

岭南春节习俗回顾系列

清远佛冈豆腐节

含蓄内敛的中国人讲求“以和为贵”,当新春的鞭炮响起,亲人团聚的温馨、家族繁荣的喜悦、幸福生活的祝福,全都映照在和美欢乐的气氛中。但在清远市佛冈县高岗镇社岗下村,人们却反其道而行,以一场狂欢激烈的“豆腐仗”,涂抹出心中对新一年人丁兴旺、五谷丰登的祈望。

春节期间,文木小伙伴深入清远佛冈社岗下村,亲身体验并记录下了当地的这项独特的民俗节庆活动——豆腐节。

添丁喜添灯

据村中的长老介绍,社岗下村一年一度的豆腐节,实则是村民在元宵节期间贺新丁的节庆活动。每年,村中出生的男孩当中,出生时间最早的一个,即为“头丁”。而这个孩子的父亲,就自然而然成为当年村中的“丁头”。

丁头及其他父亲将花灯接回村中(左一为今年丁头林奕资)

上灯,是豆腐节的一项重要活动。从正月初八开始,村里各位新丁的父亲在“丁头”以及村中长老的组织下,集资准备上灯用的花灯。每年的花灯都需要订做,由邻村的花灯老艺人纯手工扎制而成,上面装饰有富贵双全、一帆风顺、丁财两旺等祝福的话语。

村中长老到邻村花灯艺人出挑选花灯

到了正月十三,由村中的长老带队,“丁头”以及其他新丁的父亲组成浩浩荡荡的接灯队伍,将三盏花灯从墟市上迎回村中,一路上由凤舞队开路、锣鼓喧天,添丁的喜悦随着阵阵锣鼓声,洒满了村中的大街小巷。

林氏舞凤,何氏舞狮,两村人相互问候

迎回来的三盏花灯,其中一盏由人们簇拥着送到村中的老祠堂,另外两盏则挂在“丁头”家门前,分别用于正月十四和正月十五的两次上灯仪式。据长老口述,林氏族人早在明朝就在社岗下村聚居,随着宗族的不断扩张,村里的林氏宗祠也从一个逐渐增加到了三个。每年的上灯仪式,就需要分三天到三个祠堂里上灯。

何氏兄弟抬来大猪庆贺豆腐节

而在这一天,作为社岗下村的异姓兄弟——墩下村的何氏兄弟也会前来庆贺。他们扛着上百斤重的烧猪,表演着独特的狮舞,一路走到林氏老祠堂,向林氏祖先上香祭拜,与林氏宗族的村民互致问候。到了中午,两个宗族的村民还要齐聚一堂,吃着客家特色的大盆菜,共同分享新年的喜悦。

何氏兄弟向林氏祖先敬香

到了下午,上灯的队伍穿过拥挤的人群,进入祠堂焚香祭拜,然后共同将花灯悬挂在祠堂的梁架上。与此同时,一场“豆腐大战”随之打响。

豆腐福相赠

正月十三下午2点,准时将花灯升起

刚刚上完灯的父亲们,被外面早已等候多时的村民和游客们堵在了祠堂里。人们相互投掷豆腐,将豆腐抹到别人的身上、脸上。顷刻间,村道上人声鼎沸、锣鼓喧天、豆腐纷飞。

热闹的豆腐大战,起源于明朝。某年的正月十三,林氏族人按照习俗在祠堂里上灯聚餐。饭桌上,一个人无意中将豆腐甩到了旁边的人的身上,两个人互不相让,向对方扔豆腐。第二年,两人再次添丁,村民们就认为是豆腐仗带来了人丁兴旺的好运,此后便有了约定俗成的“豆腐节”。

正月十三早上,新丁父亲在村中长老的带领下前去接花灯

豆腐大战所使用的豆腐,都由村民提前准备。正月十一前后,社岗下村里豆香四溢。村民们都忙着将一桶桶的黄豆煮成沁人心脾的豆浆,加入石膏,豆浆又凝结成又白又滑的豆腐,摇身一变成为“豆腐大战”中的“弹药”。

1

村民为黄豆去壳

2

浸泡一夜,用于豆腐制作的黄豆

3

榨豆浆

4

煮豆浆

5

将豆浆与石膏水混合

6

将调制好的豆浆静置、冷却,完成豆腐花的制作

正月十三当天,一桶桶的豆腐用货车运到村中,村民们通过热闹的豆腐大战,在你来我往间,将以前的矛盾与不悦一扫而光,一把把雪白的豆腐,成为了社岗下村最为独特的新年祝福。

上灯后,豆腐仗正式开始,人们互相投掷豆腐,互赠祝福

豆腐大战过后,新年的祝福播撒到每个人的身上,就连村里的房屋和过往的汽车都沾上了豆腐,人们的欢声笑语在村巷里久久回荡。

结 语

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