夏天来了，苍蝇也来了。特别是豆腐生产车间由于加工豆腐的蛋白质残留多以及车间温度较高，成了苍蝇的集散地。苍蝇防止不到位不仅看起来很不雅观，最重要的是对豆腐食品安全造成影响，无论车间大小苍蝇可以说是无孔不入，那么豆腐车间怎么防止苍蝇呢？下面咱们就来看一看车间的防蝇管理。不让苍蝇影响我们的工作和食品的安全。

豆腐车间的防蝇管理主要从：防、控、灭、补进行落实管理：

     1、防：主要是指控制苍蝇生长的一切环境：，将所有卫生区域清洁消毒，千万不能有长期积水的死角，最好保持干燥。重点在垃圾存放区，最好将所有的垃圾使用密封的容器存放。并每天清理洗刷。封严与生产环境的一切窗口、传递口、出入口等，必要的地方加上防蝇帘、灭蝇灯。相应的排风口一定要加上纱网，并定期检查完好程度，因为豆腐车间的排风口往往因为香味较浓来召引苍蝇。

     2、控：主要是检查这些控制措施是否得到实施，是否有效，管理是否到位，有无失控的环节、过程及措施。

     3、灭：主要是针对发现有苍蝇的地方采取措施扑灭，这方面主要从食品安全考虑，车间内一定不能使用农药，只能使用机械方法进行扑灭，因为苍蝇喜欢光亮的地方，所以使用灭蝇灯的效果较好，同时如果车间内有的话，那最可能的地方就是日光灯处。厂区环境内也尽量地不使用农药（如果使用也只能使用MSDS低毒性的）。因为农药可能随空气传播污染产品，或随食物链传播导致残留。

     4、补；查缺补漏，通过检查，查找苍蝇的来源，从根本上解决问题。这一点很重要。消除苍蝇孽生地，加强垃圾管理，垃圾淤泥要作到日产日清，并进行无害化处理。

     苍蝇虽小，影响很大，为此我们要让苍蝇远离我们的豆腐加工车间。 让我们的豆腐做的安心，让消费者吃豆腐吃的放心，保障豆腐食品安全从小事做起，让豆腐成为最健康的食品。